Pilava Sıcak Sumu Soğuk Mu? Hadi Biraz Tartışalım!
Evet, evet, başlığa bakıp ne demek istediğimi anlayanlar vardır, biliyorum. “Pilava sıcak sumu soğuk mu?” derken, aslında birçoğumuzun hayatında o anı yaşayan, ya da en azından şahit olduğu bir meseleye parmak basıyorum. Hadi gelin, bu popüler ama bir o kadar da tartışmalı konuya cesur bir şekilde dalalım. Kimseyi kırmak, rencide etmek gibi bir amacım yok, ama bence bir şeyleri netleştirmeliyiz: Pilavın sıcağı, sıcağından önce çok daha önemli, doğru mu?
—
Pilavın Sıcaklığı: Gelişen Toplumun İhtiyacı mı, Yoksa Herkesin Buldum Dediği “Mükemmel” Tarifi Mi?
Hadi itiraf edelim, pilavın sıcağını konuştukça bu kadar kafa karıştırıcı bir şey bulmamışsınızdır. Pilav, aslında çok basit bir yemek. Evet, ama o kadar basit olduğu için de herkesin “benim pilavım” dediği bir tarif var. İşte bu tarifte sıcaklık meselesi de devreye giriyor. Çünkü pilavı sıcak yiyenler, yumuşacık ve buğulu pilavı beklerken, soğuk sevenler “Hadi ama bu pilav da ne böyle” diyor.
Peki, sıcak pilavda neler var? Hangi yemeksever, pilavı soğuk yemeyi tercih eder ki? O nefis kokusuyla sıcacık, üzerine bir parça tereyağı eklenmiş pilav… Hele bir de yanında kıymalı bir yemek varsa… Benim gibi İzmir’de yaşayan biri için bu, tam bir aşkla yapılan bir kombinasyon. Ama işin içine biraz daha derin girersek, sıcak pilavın herkes için geçerli bir “mükemmellik” anlayışı yaratması biraz tuhaf değil mi?
İçimdeki eleştirmen şöyle düşünüyor: “Hadi ama, neden herkes pilavın sıcak olması gerektiğini dayatıyor? Soğuk pilav da fena değildir, onu da kabul edelim. Hani biraz farklı bir yaklaşım olsa, belki pilavın soğuk olması o kadar kötü değil.”
—
Peki, Soğuk Pilav? Nerede Kaldı O Yenilikçi Tarzlar?
Şimdi gelelim soğuk pilav konusunda tartışmamız gereken o kısmı biraz daha açalım. Soğuk pilav? Evet, belki de oldukça çarpıcı bir seçenek gibi görünüyor, ama denediğinizde aslında o kadar da kötü değil. Bazılarınız şimdi “ne alaka” diyecek, ama evet, soğuk pilav da tadına varılabilecek bir şey olabilir. Özellikle pilavın üzerine biraz yoğurt koyup, birkaç taze ot, belki de biraz zeytinyağıyla harmanladığınızda –bu da çoğu kişinin gözünde “sıcak pilavı soğuklaştırma ciddiyeti” gibi bir durum oluştursa da– bu lezzet tatmin edici olabilir.
Burada büyük bir çelişki var: Bu, bir nevi herkesin gözünde normalin dışına çıkmak gibi bir şey. “Sıcak pilavdan vazgeçmek” demek, aslında klasik olanı sorgulamak. Ama bazen klasik olana sıkı sıkıya sarılmak, yenilikçi fikirleri engelleyebilir, değil mi? İnsanlar bazen alıştıkları şeylerden kolayca çıkmak istemezler. Sonuçta, evde yapmaya alıştığımız yemek tariflerinin en çok bilinen hali genelde sıcak olandır.
İçimdeki sosyal medya bağımlısı şöyle düşünüyor: “Yahu soğuk pilav derken, acaba bu kadar yenilikçi olmalı mıyım? Belki de sıcak pilavı hala daha popüler kılmanın gizli bir çekiciliği vardır, kim bilir.”
—
Yok, Bunu Bunu Düşünenlere De Katılmıyorum: Neden Olmasın?
Kendi adıma konuşmak gerekirse, sıcak pilavda bulunan o “huzur”dan söz etmek kolay. Ama 21. yüzyılda yaşayan birinin “daha farklı ve yaratıcı” bir şeyler deneyerek pilavını soğutmaya karar vermesi de fena bir şey değil, aksine cesurca bir adım gibi. Düşünün, şimdi herkes evde pilav pişiriyor, ama kimse soğuk pilavı bardağa döküp, üzerine biraz limon sıkıp, ferahlatıcı bir şekilde yemeyi tercih etmiyor. Oysa bu farklı bir yaklaşım, belki de pilavın çıtır çıtır, soğuk halini keşfetmek, birkaç geleneksel reçeteyi altüst etmek anlamına gelebilir. Sadece aynı eski tadı istemiyoruz, bazen farklılık arıyoruz.
İçimdeki eleştirmen burada devreye giriyor: “Hadi ama, sıcak pilav hala bir adım önde. O kadar zorlamaya gerek yok, değil mi? Bazı şeyler daha basit ve doğal şekilde güzeldir.”
—
Peki Ya Sonuç? Hangisi Gerçekten Mükemmel?
Sonuç olarak, pilavın sıcak mı soğuk mu yenmesi gerektiği, tamamen kişisel bir tercih meselesidir. Herkesin içinde bir çatışma olduğu bir konu bu. Kimileri için pilavın sıcağı, yumuşaklığı, o buharlı hali çok kıymetli. Kimileri içinse soğuk pilav, bir nevi özgürlük, bir nevi yeni bir tat olabilir. Belki de her ikisi de değerli. Çünkü bazen gelenekselin dışına çıkmak, farklı bir yaklaşım benimsemek, yeni bir lezzet yaratmak insanı doyurabilir.
Peki, sizin tercihiniz nedir? Sıcak pilav mı, yoksa soğuk pilav mı? Hayatın her alanında olduğu gibi, bu konuda da “doğru” ya da “yanlış” bir seçenek yok. Kendi tarifinizi oluşturun, pilavı tadarken ne hissettiğinizi sorgulayın. Sıcak ve soğuk pilav arasındaki fark, belki de hiç ummadığınız kadar derin bir tartışmanın başlangıcı olabilir.