Aşure neden kararır? Aşurede kullanılan malzemeler düzgün bir şekilde temizlenmezse, koyulaşır. Aşure malzemelerini karışık bir şekilde eklemek, koyulaşmasının başlıca nedenlerinden biridir. Kuru meyveleri birlikte pişirir ve sıralarına dikkat etmeden tencereye eklerseniz, külünüzün koyulaşması kaçınılmazdır. Aşurenin rengi neden koyu olur? Kaynayan baklagillere kuru meyve eklerseniz suda siyah bir renk bırakırlar. Özellikle kuru üzüm ve kuru incir baklagillerle birlikte kaynatıldığında külün rengini koyulaştırır. Aşurenin renginin beyaz olması için ne yapmak gerekir? Aşurede kullanmak istediğiniz bakliyatları öncelikle bol suda iki üç kez yıkayın ve tüm kirlerinden arındığından emin olduktan sonra pişirin. Özellikle buğday ve fasulye pişirirken eklenen karbonat daha beyaz olmasını ve daha…
Yorum Bırak